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Le curcuma
Nommé Safran des Indes, le curcuma est l’une des principales épices qui compose le curry et qui lui donne sa belle couleur jaune orangée.
Dans la cuisine indienne, il sert autant d’épice, de colorant naturel que de conservateur alimentaire puisqu’il permet de garder la saveur et la fraîcheur des plats cuisinés.
En Asie, le curcuma est traditionnellement utilisé en cas de problèmes digestifs tels que les ballonnements, les lourdeurs et les flatulences.
Il permet également d’atténuer les aigreurs en soulageant la paroi digestive.
Puissant antioxydant, le curcuma prévient le vieillissement des cellules en luttant contre les effets néfastes des radicaux libres.
Il est reconnu que la curcumine possède un effet bénéfique sur les articulations. Le curcuma permet de réduire la fréquence et l’intensité des gênes articulaires.
Dans la cuisine indienne, il sert autant d’épice, de colorant naturel que de conservateur alimentaire puisqu’il permet de garder la saveur et la fraîcheur des plats cuisinés.
En Asie, le curcuma est traditionnellement utilisé en cas de problèmes digestifs tels que les ballonnements, les lourdeurs et les flatulences.
Il permet également d’atténuer les aigreurs en soulageant la paroi digestive.
Puissant antioxydant, le curcuma prévient le vieillissement des cellules en luttant contre les effets néfastes des radicaux libres.
Il est reconnu que la curcumine possède un effet bénéfique sur les articulations. Le curcuma permet de réduire la fréquence et l’intensité des gênes articulaires.
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