|
Kurkuma
Kurkuma wordt ook Indiaanse saffraan genoemd en is één van de belangrijkste kruiden in curry dat aan dit gerecht zijn mooie oranjegele kleur verleent.
In de Indische keuken wordt het evenveel gebruikt als kruid, als natuurlijke kleurstof en als bewaarmiddel omdat het de smaak en de versheid van de bereide gerechten helpt bewaren.In Azië wordt kurkuma traditioneel gebruikt bij spijsverterings-problemen zoals opgeblazen gevoel, zwaartegevoel en flatulentie. Het helpt ook zure oprispingen te verminderen door de maagwand te beschermen. Kurkuma is een krachtig antioxidans en voorkomt de celveroudering door de schadelijke effecten van de vrije radicalen te bestrijden. Het is gekend dat curcumine een gunstige werking heeft op de gewrichten. Kurkuma helpt de frequentie en de intensiteit van gewrichtshinder te verminderen.
Gezond dankzij planten
© 2012 Laboratorium Tilman | www.tilman.be
| Wettelijke vermeldingen
| Contact
|